Clafoutis abricots-citrons : recette facile à réaliser

Quantité	4 Personnes
Préparation	20 min
Cuisson	40 min

Ingrédients

• 8 abricots
• 2 citrons
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 3 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 40 g de sucre glace
• 50 g de farine
• 1 pincée de sel
• Pour le moule :
• 20 g de beurre
• 1 c. à soupe de sucre

Préparation

1Préchauffez le four sur thermostat 6 (180° C).Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de sucre.

 

2

Rincez et séchez les abricots.Coupez-les en deux,disposez-les dans le plat,côté coupé vers le haut.

 

3

Fouettez 2 oeufs et 1 jaune avec le sucre pendant 2 minutes. Incorporez la farine,le zeste finement râpé d'un citron et le jus des deux. Délayez le

 

4

mélange au fouet en versant progressivement le lait et la crème.

 

5

Nappez les abricots de cette préparation.Enfournez et laissez cuire 35 minutes environ.

 

6

Entre-temps,montez le dernier blanc d'oeuf en neige ferme avec la pincée de sel.A la fin de l'opération,incorporez le sucre glace.

 

7

Versez sur le clafoutis et faites dorer 5 min sous le gril du four chauffé au rouge.

 

8

Servez tiède.

Bon appétit : régalez-vous