Salade méditerranéenne : recette facile à réaliser

Quantité	4 Personnes
Préparation	30 min
Cuisson	25 min

Ingrédients

• 120 g de riz
• 1 boîte de fonds d’artichauts
• 60 g d’olives noires dénoyautées
• 60 g d’olives vertes dénoyautées
• 1 poivron rouge
• 2 saucisses de Francfort
• 2 œufs
• huile d’olive
• citron
• sel, poivre

Préparation

1

Faites cuire le riz comme indiqué sur l’emballage.

 

2

Tranchez les fonds d’artichauts en deux, coupez les olives en tranches, et les saucisses en rondelles. Mélangez-les dans un saladier avec le riz.

 

3

Faites revenir le poivron rouge en lamelles dans une poêle. Ajoutez-les à la salade.

 

4

Faites des œufs durs en plongeant vos œufs dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes.

 

5

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive et le citron, salez et poivrez. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

 

6

Avant de servir, écaillez vos œufs durs et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les sur le dessus de votre salade. 

Bon appétit : régalez-vous