Veau mariné : recette facile à réaliser

Quantité	4 Personnes
Préparation	15 min
Cuisson	15 min
Repos	2 h

Ingrédients

• 700 g de longe de veau
• 20 g de chèvre frais
• 2 yaourts demi-écrémé
• 100 g de fromage blanc à 0%
• 5 cl de crème allégée à 5%
• 5 cl de vin blanc
• 2 gousses d’ail
• 3 feuilles de coriandre
• 40 g de gingembre hâché
• 15 graines de cardamome
• sel et poivre

Préparation

1

Détaillez le veau en cubes de 3 cm et mettez-les dans un plat.

 

2

Mixez tous les ingrédients (yaourt, fromage blanc, chèvre, crème, ail haché, coriandre, gingembre) de la marinade de manière à obtenir un mélange homogène.

 

3

Versez-la sur la viande et laissez mariner au frais pendant 2 heures.

 

4

Égouttez ensuite la viande et réservez la marinade.

 

5

Dans une cocotte anti-adhésive, faites cuire le veau pendant 10 min. Déglacez ensuite au vin blanc.

 

6

Retirez la viande et réservez-la au chaud.

 

7

Versez la marinade dans la cocotte et laissez cuire pendant 15 min. Assaisonnez.

 

8

Ajoutez enfin la viande et poursuivez 5 min la cuisson.

 

9

Servez avec du riz thaï.

Bon appétit : régalez-vous