Lapin à la méditerranéenne : recette facile à réaliser

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	45 min

Ingrédients

• 4 demi-râbles de lapin
• 4 courgettes
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 c.à café d'herbes de Provence
• 2 c. à soupe d'olives noires coupées en dés
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1

Coupez les courgettes en rondelles sans les peler. Coupez la gousse d'ail en petits dés. Pelez les oignons et coupez-les en lamelles.

 

2

Mettez l'huile dans une cocotte et faites revenir les râbles de lapin 5 min de chaque côté pour qu'ils soient bien dorés. Réservez.

 

3

Versez les courgettes,l'ail, les olives noires et les herbes de Provence dans la cocotte. Faites revenir 5 min à feu vif. Ajoutez les râbles, salez, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Bon appétit : régalez-vous