Taboulé à la méditerranéenne : recette facile à réaliser

Quantité	4 Personnes
Préparation	20 min
Repos	4 h

Ingrédients

• 100 g de couscous moyen
• 10 feuilles de laitue
• 4 tomates
• 1 concombre
• 2 oignons
• quelques olives noires
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• le jus de 2 citrons
• 4 c. à soupe de persil plat
• 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée
• 10 feuilles de menthe
• sel fin

Préparation

1

Pelez les tomates, épépinez-les et taillez-les en dés. Lavez et coupez le concombre en rondelles. Pelez les oignons et hachez-les finement.

2

Faites gonfler le couscous en versant un verre d'eau bouillante dessus, couvrez..

3

Versez le couscous cuit dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive et le jus du citron. Mélangez le tout avec les oignons, les tomates, le persil et la menthe. Salez.

4

Au moment de servir, lavez les feuilles de laitue et essorez-les. Tapissez-en un plat de service.

5

Déposez le taboulé dessus. Décorez avec les feuilles de menthe et les olives noires. Servez.

Bon appétit : régalez-vous