Tarte meringuée à la rhubarbe : recette facile

Quantité pour dix personnes 

Préparation 10 minutes

cuisson 40 minutes

Ingrédients :

1 pâte sablée

700 gr de rhubarbe

150 gr de sucre

4 oeufs

500 gr de fromage blanc

2 blancs d'oeuf

un peu de cannelle

Résumé de la tarte meringuée à la rhubarbe

Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide mais elle sera meilleure tiède.

1

Préchauffer le four  th.6 (180°)

 

2

Epluchez et coupez les tiges de rhubarbe dans une cocotte. Saupoudrez de 50 gr de sucre et ajoutez un verre d'eau. Faites cuire à feu vif pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. 

3

Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. 

 

4

Une fois la rhubarbe cuite, recueillez-la à l'aide d'une écumoire et répartissez-la sur la pâte sablée. 

5

Préparez la crème en mélangeant le fromage blanc, le reste du sucre et les oeufs. Versez-la sur la tarte.

6

Enfournez pendant 25 minutes.

 

Bon appétit et régalez-vous en profitant des produits de saison

7

Une fois la tarte cuite, battez les blancs d'oeufs en neige ferme, éétalez-les sur la tarte et saupoudrez d'un  peu de cannelle.

8

Remettez au four sur grill pendant 5 minutes ( attention surveillez)